材料をそろえます。
この写真はレシピの３倍量です。

計量します。

板ゼラチンは、たっぷりの水に付けて１５分以上ふやかす。（夏場は解けてしまわないように注意しながら氷を入れることも。）

板ゼラチンはしっかりとふやかす。
手で持つとちぎれてしまいそうになるくらいまで。

板チョコレートは包丁でできるだけ細かく刻む。

刻んだチョコレートはボールに入れておく。

鍋に牛乳を入れて弱火にかけて、沸騰直前まで温める。

火を消して、４のふやかしたゼラチンを水気を切りながら入れる。水は捨てます。

ホイッパーでまぜながら板ゼラチンをしっかりと溶かしていく。

チョコレートのボールに９の牛乳をこしながら加えていく。

板ゼラチンのかたまりがないか確認するため。
なめらかなムースに仕上げるため。

温かい牛乳を加えたので、チョコレートを溶かしていく。
ホイッパーでまぜながら。

きれいに溶けました。

ラム酒と砂糖を加えてまぜあわせる。

生クリームを７分立て位にあわだてていく。

きれいに生クリームが泡立ちました。

１６の生クリームの４分の１量を１４のチョコレートに加える。

ホイッパーで丁寧にまぜ合せる。

１８に残りの生クリームを加えて、ホイッパーで丁寧に均一になるように混ぜ合わせていく。

きれいにまぜ合わさりました。

グラスやコップなどにいれていく。

ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
わりと早く固まります。

美味しそうに出来上がりました★

ケーキにもこのように使います★