簡単でお洒落～牛肉のタリアータ～
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
牛肉は、たんぱく質、鉄を多く含み「美容ビタミン」も豊富。簡単だけど豪華に見えて美味しいタリアータ♪パーティーの一品にも！
このレシピの生い立ち
牛肉タリアータは簡単に作れるので 度々つくります(´∀｀)
写真は人参千切りを シンプルに塩でソテーしたものを添えています
ルッコラなどを添えてサラダ風にしても美味しいです
簡単でお洒落～牛肉のタリアータ～
牛肉は、たんぱく質、鉄を多く含み「美容ビタミン」も豊富。簡単だけど豪華に見えて美味しいタリアータ♪パーティーの一品にも！
このレシピの生い立ち
牛肉タリアータは簡単に作れるので 度々つくります(´∀｀)
写真は人参千切りを シンプルに塩でソテーしたものを添えています
ルッコラなどを添えてサラダ風にしても美味しいです
作り方
- 1
牛塊肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく。塩コショウ、にんにくすりおろし、バジルの順に まんべんなくこすりつけしばらく置く
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め 中火で①の牛塊を一面ずつ香ばしく焼く（約5分程） 赤ワインを回し入れてフランペする
- 3
②を熱いうちに アルミホイルで包み さらにタオルでくるみ しばらく置きましょう（３０分～）
- 4
ソースを作ります
Aをあわせ 少し煮詰める - 5
牛肉を斜め薄切り（５ｍｍほど）にしてお皿に盛り付け、ソースをかけて完成
-
コツ・ポイント
牛肉は必ず室温に戻してから焼きましょう。
レシピはバジルを使いましたが ほかのハーブに代用もOKです。また 無くてもOKです。
せっかくなので ちょっといいお肉を使って 柔らかく美味しくいただきましょ♪
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