ベビーチーズは縦に四等分し、しそでくるむ。

ごま、合わせ味噌、醤油、ポン酢、ソースをすり鉢にいれて、よくすりまぜソースを作る。

豚ロースのスライスで、しそでくるんだチーズを巻いていく。

小麦粉、卵、をボールに入れて混ぜ、とろとろになるまで水を加える。

3を4にくぐらせ、パン粉をつける。

160℃の油であげる。