菜の花を洗って、水気を良く切ります。
パリパリにしたい時は、広げて干しても。

乾かした菜の花をビニール袋にいれて、塩を降り、オリーブオイルを注ぎ、袋の中で降って、塩とオイルを菜の花に満遍なくまぶす。

天板に2の菜の花を広げ、200度に温めたオーブんで5ー7分葉っぱがパリパリになるまで焼く。