大根、こんにゃく、鱈は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきで。

鍋に湯をわかす。（こんぶだしは入れても入れなくてもOKです。）
大根、ごぼうをゆで、ごぼうのアクは取る。

野菜に少し火が通ったところで●の調味料とこんにゃく、鱈を入れ、弱火でコトコト煮込む。

全体に色がついて味がしみこんだら出来上がり。白ごまをかけていただく。