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常備菜に♪ひじきの煮物
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常備菜に♪ひじきの煮物-レシピのメイン写真

常備菜に♪ひじきの煮物

くんきん
くんきん @cook_40050897

ごま油で炒めてこっくり♪ご飯がもりもり進みます。
このレシピの生い立ち
我が家の味付け覚書です。

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くんきん
くんきん @cook_40050897

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材料

4人分
  • 乾燥芽ひじき 20g
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 1/2本
  • ★だし汁 200cc
  • ★醤油、みりん 各大さじ2
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻して目の細かいザルに取り、固く絞る。

  2. 2

    油揚げはお湯で洗い、細切りにする。

  3. 3

    人参はよく洗い、皮のまま千切りにする。

  4. 4

    鍋を熱してごま油をひき、①②③を炒める。油が回ったら★を加える。煮たったら中弱火にして灰汁を取る。

  5. 5

    時々鍋を回し、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

  6. 6

    2018/4/29調味料の分量を訂正しました。

コツ・ポイント

戻したひじきの水気をしっかり固く絞ります。

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くんきん
くんきん @cook_40050897
2018/04/29 02:15に公開
食いしん坊だけど無精者。簡単!おいしい!をモットーに日々の料理を楽しんでいます♪2017年2月よりまごわやさしい料理を中心にお届けしています♪         ★ブログはこちら★【おいしいシャバダバ】http://unikura9.blog.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき にんじん 油揚げ

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