常備菜に♪ひじきの煮物
ごま油で炒めてこっくり♪ご飯がもりもり進みます。
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我が家の味付け覚書です。
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ひじきは水で戻して目の細かいザルに取り、固く絞る。
油揚げはお湯で洗い、細切りにする。
人参はよく洗い、皮のまま千切りにする。
鍋を熱してごま油をひき、①②③を炒める。油が回ったら★を加える。煮たったら中弱火にして灰汁を取る。
時々鍋を回し、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
2018/4/29調味料の分量を訂正しました。
戻したひじきの水気をしっかり固く絞ります。
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