塩麹で間違いなし！簡単チャーハン
黒ひょうおゆき @cook_40145199
塩麹でうまみたっぷり。もう、普通のチャーハンは作れません(^_^)
このレシピの生い立ち
大流行の塩麹、作ってみたものの何に入れよ～と考えてしまいました。で、チャーハンに入れてみたら、まあ、おいしいこと(^_^) それ以降、チャーハンは塩麹でが、私の定番です。
塩麹で間違いなし！簡単チャーハン
塩麹でうまみたっぷり。もう、普通のチャーハンは作れません(^_^)
このレシピの生い立ち
大流行の塩麹、作ってみたものの何に入れよ～と考えてしまいました。で、チャーハンに入れてみたら、まあ、おいしいこと(^_^) それ以降、チャーハンは塩麹でが、私の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を小さめに切る。ねぎはみじん切り。今回は前日の夕飯で残った鳥胸肉を使いましたが、ハムベーコンなどでなんでもオッケー。
- 2
卵をときほぐし、よく温めたフライパンに油を引いて、さっと半熟になったら皿に取る。結構、どろどろな状態で大丈夫です。
- 3
鶏肉とねぎを炒める。お冷ご飯はレンジで１分ほど温める。ご飯、フライパンに投入！
- 4
ここで、先ほどの半熟卵をご飯の上に投入。ご飯と卵を一緒に混ぜるとぱらぱらになって、卵も細かくなります。
- 5
ご飯と卵がよく混ざったら、塩麹を入れます。味を見て、量は加減してくださいね～。
コツ・ポイント
味付けは塩麹だけです。それだけで、本当においしくなります。
お肉を冷凍エビに変えてもオッケーです。塩麹とエビもよく合います。
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