ソフトフランスde肉まん♡
シェル＊ @cook_40061068
ソフトフランスパンにシュウマイとキャベツを入れて肉まん風に☆パリっとした生地と合ってこれがまた旨いんです（笑）
このレシピの生い立ち
ソフトフランスパンの肉まんを作ったら美味しかったので♪
ソフトフランスde肉まん♡
ソフトフランスパンにシュウマイとキャベツを入れて肉まん風に☆パリっとした生地と合ってこれがまた旨いんです（笑）
このレシピの生い立ち
ソフトフランスパンの肉まんを作ったら美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBに☆以外の材料を入れて（ドライイーストは指定の場所へ）「パン生地コース」でスタート。1次発酵までお任せ♪
- 2
耐熱皿にシュウマイと細かく切ったキャベツ、塩胡椒、醬油を入れてレンジ（600w）で1分加熱。細かく崩して冷ましておく。
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- 3
１次発酵後、生地を台の上に置き、軽くガス抜きして６分割。丸め直して閉じ目を下にしてふんわりラップしてベンチタイム10分。
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- 4
ベンチタイム後、生地を丸め直し閉じ目を上にし麺棒でガスを抜きながら広げる。ベタつくので打ち粉（強力粉）をした方がよいです
- 5
生地の真ん中に２をのせて外側から包みこんでいく。閉じ目を下にしてクッキングシートの上に置き2次発酵を30～40分位。
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- 6
1.5～2倍くらいの大きさになったら2次発酵終了。トップにキッチンバサミで十字に切れ目を入れ霧吹きで水を吹きかける。
-
- 7
オーブンを250度に予熱したら200度に下げて20分焼成。焦げないように様子を見ながら焼き色がついたら完成です♪
-
- 8
具がたっぷり♪外側がパリッと中はもっちりで美味しいですよ～☆
-
- 9
同じ生地で、いろんなバージョンはこちら☆レシピID:18582770
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コツ・ポイント
結構ベタつく生地なので、打ち粉（強力粉）をしながら作業した方がよいかと思います☆
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