旨み凝縮♪夏野菜のイタリアンソテー
NANABOMBER @cook_40072526
夏野菜の美味しさをギュッと閉じ込めた、シンプルな基本のイタリアンソテー♪作り置きしてアレンジにも♡
このレシピの生い立ち
素材の味をそのまま楽しむシンプルなソテーが一番美味しい♪と思って作り置きしています
旨み凝縮♪夏野菜のイタリアンソテー
夏野菜の美味しさをギュッと閉じ込めた、シンプルな基本のイタリアンソテー♪作り置きしてアレンジにも♡
このレシピの生い立ち
素材の味をそのまま楽しむシンプルなソテーが一番美味しい♪と思って作り置きしています
アプリでひらく作り方
- 1
火をつける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから火をつけ、焦がさない様に香りを出します♪
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- 2
食べやすく切った茄子とズッキーニを炒めます。（茄子は変色し易いので切ったら水に浸けておきます♪）
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- 3
赤・黄パプリカを加えて軽く塩胡椒・白ワインを全体に馴染ませ、蓋をして野菜の水分で蒸し焼きにして旨みを閉じ込めます♪
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- 4
全体に火が通ったら塩胡椒で味を整え、お好みで粒黒胡椒をカリカリと振ったら出来上がり♪
- 5
【アレンジメニュー】レシピID :18254899
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- 6
【アレンジメニュー】レシピID :18255505
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コツ・ポイント
イタリアンではクタクタになる位まで火を通して野菜の甘みを引き出すそうですが、お好みの食感で良いと思います♪温かくても冷たく冷やしても美味しいので、作り置きして色々なお料理にアレンジします♪
つくれぽ
如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理 リメイク リサイクル 創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/
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