卵なし！冷凍豆腐のヘルシー和風バーグ。
あいぱ～ @cook_40060350
冷凍した豆腐を使ったヘルシーバーグ。「がんも」に近いかも。卵を使わず野菜たっぷりなので、お子さんも安心して食べれますよ。
このレシピの生い立ち
安売りで買って使えず、冷凍庫に放り込んでいた豆腐。そろそろ何とかしないとな…と思っていたので、使ってみました。
卵なし！冷凍豆腐のヘルシー和風バーグ。
冷凍した豆腐を使ったヘルシーバーグ。「がんも」に近いかも。卵を使わず野菜たっぷりなので、お子さんも安心して食べれますよ。
このレシピの生い立ち
安売りで買って使えず、冷凍庫に放り込んでいた豆腐。そろそろ何とかしないとな…と思っていたので、使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍した豆腐は、パックのままレンジでチンして完全に解凍しておく。乾燥ひじきは水で戻しておく。
- 2
玉ねぎ、人参、しいたけ、しょうがはみじん切りにしておく。
-
- 3
豆腐は手で絞り、水気をしっかり切る。ひじきも水気を切り、残りの材料（油以外）を全て入れ、手で充分に捏ねていく。
-
- 4
まとまるようになったら、適当な大きさに成型していく。
-
- 5
フライパンを熱し油を引いたら、丁寧にタネを並べ、中火で焦げ目が付くまで焼く。
-
- 6
焦げ目がついたら裏返し、弱火にして蓋をし、7分程度蒸す。蒸したら蓋をあけ、フライパンの水分が飛んだらできあがり。
-
コツ・ポイント
豆腐は思い切って手で覆いながら握ってください。スポンジみたいな感触です。
味付けは、お使いの白だしによって変わると思うので、味見して調整してくださいね。
タネのまとまりが悪い場合は、片栗粉で調整しつつしっかり捏ねてください。
つくれぽ
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