かぼちゃを一口大に切る。厚みを薄めにする。

油をひいた鍋でかぼちゃを炒める。荷崩れ防止のため。

※の調味料を入れて煮る。水分がほとんどなくなるまで煮飛ばす。

大根を銀杏に、にんじんを斜めにスライスする。

フライパンで牛肉を中火で炒める。色が変わったら取り出す。

同じフライパンで野菜を炒める。全体に油が絡んだら蓋をして蒸し焼きに。

野菜に火が通ったら牛肉と■の調味料を入れて絡め合わせる。