ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと胸肉の味噌ｺﾁｭ炒
旬のスナップえんどう 炒めるのもアリ。ちょっと固めのスナップえんどう と 柔らかい胸肉との食感も ◎
このレシピの生い立ち
旬の味。スナップえんどうを いっぱいもらったけどゆでる以外の 違う料理したいと 思い自作レシピ 肉味噌の調味料ID20315752で 炒めてみると ダンナにも美味しいもらったので レシピupしました❤
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと胸肉の味噌ｺﾁｭ炒
旬のスナップえんどう 炒めるのもアリ。ちょっと固めのスナップえんどう と 柔らかい胸肉との食感も ◎
このレシピの生い立ち
旬の味。スナップえんどうを いっぱいもらったけどゆでる以外の 違う料理したいと 思い自作レシピ 肉味噌の調味料ID20315752で 炒めてみると ダンナにも美味しいもらったので レシピupしました❤
アプリでひらく作り方
- 1
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは スジをとる
- 2
胸肉は 皮のついてない側に 包丁で 深めに
⚠縦に⚠切れ目を入れておくか フォークで 深めに穴を開けておくと - 3
肉の繊維が 切れるので 胸肉でも 柔らかく食べられます。
- 4
胸肉一口大より大きめに そぎ切り 塩コショウしておく
-
- 5
にんじんは ちょっと厚めの斜め切りして 5㎜幅くらいに切る
- 6
スナップえんどうは 塩少々入れ ⚠1分程⚠ 沸騰したお湯に入れ
ゆでる ザルにあげておく -
- 7
＊の 調味料を全部混ぜ合わせておく
-
- 8
焼く直前にむね肉に片栗粉を まぶす。余分な粉は 落とす
- 9
油を適量ひき 胸肉を 焼き色つくまで しっかり焼く。 片栗粉を付けてるので しばらくさわらない
- 10
焼き色ついたら裏返して また焼き色つくくらいまで 焼く。
にんじんを先に炒め ｽﾅｯﾌﾟｲﾝｹﾞﾝを投入 -
- 11
調味料と合わせて 味が馴染んできたら 完成です。
コツ・ポイント
このレシピでは 醤油は 九州産
味噌は 九州産の麦と米の合わせ味噌
を 使用してますので 他の地域の醤油や 味噌と比べて甘味があります。
⚠胸肉に 切れ目等を入れ 繊維を断つ
⚠ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳは ゆで時間1分程で
つくれぽ
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