ピーマンを細切りにします。縦方向と横方向で触感が変わりますが、今回は縦目に、なるべく細く切りましょう。

フライパンにお湯（分量外）を沸かしてピーマンを入れて湯通しします。ほんの１分弱、すぐにザルにあげてお湯を切っておきます。

フライパンを軽く洗ってサラダ油を熱し、ひき肉を炒めます。ばらばらにする必要はありません。ここでごく軽く塩コショウ。

ここでピーマンを戻し、〇の調味料を全て入れ、全体を炒め合わせます。
ピーマンの食感が残るよう強火でさっと！

あらかた汁気が飛んで具材に絡んだら、仕上げにごま油を回しかけてできあがり。

メインのおかずというより隙間に詰めるタイプのおかずですね。

でもご飯がすすむので、要注意です。