キャベツ

葉をはがしたそのままを鍋に。
芯なども上手に使いましょ♪

他白菜なども美味しいと思います♡

玉ねぎ

半分をざく切り。

他、白ネギなども、おいしいでしょうねぇ

大根（あったので）

皮をむいて５㎜厚ぐらいに切ってます

他カブはもちろん、レンコンやあく抜きしたゴボウなども

カリフラワー（あったので）

小房にわけて洗ったら鍋に。

マッシュルームなどもおいしいですよ

じゃがいも

一口大に切ります

ジャガイモがスープのとろみのモトなので、できればジャガイモは入れて下さいね♪

にんにく

家にあったのがスライスのチップなのでそれを利用。

生のニンニクをそのまま入れてもおいしいです

全部を鍋に入れ、水５００ccとともに煮立たせる。

煮立ったら、コンソメをいれて弱火でコトコト、最低３０分。

菜箸で具が簡単に切れるぐらいやわらかくなればオッケー。

アクの少ない野菜ばかりなので、煮汁がおいし～！

数回に分けてミキサーでガーッ！

ミキサーがなければ、ハンドミキサーや裏ごし器など臨機応変に…

鍋にスープを戻し、弱火にして牛乳２００ccを加え、塩コショウして味を整える。

塩は小さじ１から、味見しながら。

最後、気持ち多いかな？という位のしっかりした塩加減にした方が味がボケません。

お好みでパセリやおネギを散らしても♡