オーブンを180度に予熱。バターを泡だて器でクリーム状になるまで練る。黒砂糖を加え白っぽくなるまですりまぜ、卵を加える。

そば粉とベーキングパウダーを合わせたものを、振いながら１に加え、ある程度ゴムべらで混ぜたら、手でこねながらまとめる。

一口サイズに丸め、１８０度で１５分ほど焼く。