鶏ムネ肉をそぎ切りにして、さらに2センチ角程度に切ります。ダシダに和えて、下味をつけます。

お米を研いでおきます。
にんじん、油揚げを千切りにします。

醤油、酒、砂糖で、にんじんを煮ます。

油揚げを加えて煮ます。

鶏ムネ肉を加えて煮ます。
ごはんと一緒に炊くので、さっと味が絡む程度で大丈夫です。

お米に、具材を煮汁ごと加えます。
水を３合分になるように加えて炊きます。炊き上がったら、混ぜてできあがり。