お肉と脂肪の間に包丁の刃を入れて筋切りします。　

少しだけ油を引いてお肉に焼き色を付けるためにあまり動かさないように焼く。この間に玉ねぎを櫛切りにしてレンジで二分加熱。

こんがりとしてきたら玉ねぎを入れて軽く混ぜ、酒とみりんを入れてアルコールを飛ばす。

最後に醤油をショウガを入れて軽く煮詰めれば完成。