マッシュルームは1/4くらいに、他のきのこも同じくらいの大きさに切る

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったらきのこを炒める

酒を振って蓋をして5分蒸し焼き

きのこから水分が出てダクダクになります。私は火を強めて水分を少し飛ばします。お好みで。

乾燥パセリを入れて、塩胡椒で味を整えて完成。