大根、人参は皮をむき、瓶の高さに合わせスティック状に切ります。

瓶に切った野菜とローリエを入れます。

耐熱容器に水、砂糖、塩を入れ、電子レンジ（600w）で1分〜1分半加熱したら、酢とレモン汁を合わせます。

ピクルス液を瓶に注ぎ入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫に入れます。
翌日から食べられます。