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簡単 油いらず 手羽先揚げもどき
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簡単 油いらず 手羽先揚げもどき-レシピのメイン写真

簡単 油いらず 手羽先揚げもどき

アルクックママ
アルクックママ @cook_40150316

買ってきてすぐ作れます。下処理ナシで美味しい！味付けは後からで十分です。
このレシピの生い立ち
名古屋飯の紹介で、手羽先はまず素揚げ➡調味と知ったので、揚げなくても焼きで十分だろうと試しました。

買ってきてすぐ作れます。下処理ナシで美味しい！味付けは後からで十分です。
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名古屋飯の紹介で、手羽先はまず素揚げ➡調味と知ったので、揚げなくても焼きで十分だろうと試しました。

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簡単 油いらず 手羽先揚げもどき

アルクックママ
アルクックママ @cook_40150316

買ってきてすぐ作れます。下処理ナシで美味しい！味付けは後からで十分です。
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名古屋飯の紹介で、手羽先はまず素揚げ➡調味と知ったので、揚げなくても焼きで十分だろうと試しました。

買ってきてすぐ作れます。下処理ナシで美味しい！味付けは後からで十分です。
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材料

２人分
  • 手羽先10本
  • 砂糖 大１
  • 醤油 大１
  • みりん 大１
  • ○いりごま 胡椒 山椒 七味 青のり…もちろんなくても構いません
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作り方

  1. 1

    軽く洗った手羽先を、フライパンに敷き詰めます。油はいりません。

    • 簡単 油いらず 手羽先揚げもどき作り方1写真
  2. 2

    必ず蓋をして、中火で蒸し焼きます。10分ほど、ジュージューからチリチリになった音を目安に、返していきます。油はね注意。

    • 簡単 油いらず 手羽先揚げもどき作り方2写真
  3. 3

    また蓋をして、５分ほど蒸し焼きます。 焼き色がついたら、油をきって 砂糖 醤油 みりんの順でまぶし煎ります。

    • 簡単 油いらず 手羽先揚げもどき作り方3写真
  4. 4

    暖かいうちに、お好みで 胡椒、胡麻、山椒 などをまぶして出来上がり(^^)

    • 簡単 油いらず 手羽先揚げもどき作り方4写真

コツ・ポイント

冷たいフライパンに並べてから加熱なので楽チン(^^)調味の前に、手羽先から出た油をよくきって(捨てて拭いて)ください。砂糖をまぶすのは 片面だけで構いません。あまじょっぱさは加減してね。

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アルクックママ
アルクックママ @cook_40150316
2018/05/04 23:55に公開

このレシピのキーワード

とり手羽先 山椒

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