ゴボウを千切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
大根は千切りし、塩(分量外)を降り揉み込む。

茹で上がったゴボウ、大根は洗って水を切ってからボウルに入れ、調味料を入れて和える。

お好みの味に整えてください。隠し味の砂糖で、コクが出ます。