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春雨と挽肉の辛味炒め
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春雨と挽肉の辛味炒め-レシピのメイン写真

春雨と挽肉の辛味炒め

Mercury☆
Mercury☆ @cook_40052876

辛くて後に引く味。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
台湾の料理本に載っていた四川料理を作りやすくアレンジしました。

辛くて後に引く味。ご飯が進みます。
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春雨と挽肉の辛味炒め

Mercury☆
Mercury☆ @cook_40052876

辛くて後に引く味。ご飯が進みます。
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材料

作りやすい量
  • 春雨 100g(乾燥時)
  • 挽肉(鶏でも豚でもOK) 80g
  • 輪切り唐辛子 小さじ1/2~1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ分
  • 長ネギ(みじん切り) 1本分
  • 水 100cc
  • 豆板醤 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨をお湯で戻しておく。

    • 春雨と挽肉の辛味炒め作り方1写真
  2. 2

    にんにく・長ネギ・輪切り唐辛子を香りが出るまでごま油で炒める。

    • 春雨と挽肉の辛味炒め作り方2写真
  3. 3

    挽肉を投入し炒める。

    • 春雨と挽肉の辛味炒め作り方3写真
  4. 4

    豆板醤・醤油を入れて炒めたら水を加える。

    • 春雨と挽肉の辛味炒め作り方4写真
  5. 5

    春雨・鶏がらスープの素・塩胡椒を入れ混ぜ炒める。

    • 春雨と挽肉の辛味炒め作り方5写真

コツ・ポイント

火はずっと強火で手早く調理します。

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Mercury☆
Mercury☆ @cook_40052876
2013/04/11 10:31に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 春雨 豚肉 鶏肉 ひき肉 にんにく トウガラシ 長ネギ

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