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コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮
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コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮-レシピのメイン写真

コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮

めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945

コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母が鶏手羽が大好きなので、実家に行く時の手土産に!

コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
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コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮

めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945

コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
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コラーゲンでお肌ぷりぷり!黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。フライパン一個で簡単に作れます。
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材料

10本分
  • 鶏手羽 10本
  • ごま油 大さじ3杯
  • ニンニク 2片
  • 八角 3〜4個
  • 水 800cc
  • 日本酒 100cc
  • 醤油 50cc
  • 黒酢 50cc
  • メイプルシロップ(なければ砂糖) 大さじ1杯
  • ネギ 5cm
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作り方

  1. 1

    鶏手羽はフライパンに入れ、胡麻油で少し焼き色が付くまで、両面を炒める。

    • コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンの油はキッチンペーパーで綺麗に吸い取ってから、水を入れ煮立て、アクを取る。

  3. 3

    薄くスライスしたニンニクと八角を入れ、酒、メイプルシロップ(なければ砂糖)、醤油、黒酢を入れて、中火で50分位煮詰める。

    • コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮作り方3写真
  4. 4

    ネギは白髪ネギにして、水にさらす。

  5. 5

    器に盛り付け、水を切った白髪ネギを載せる。

    • コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮作り方5写真

コツ・ポイント

最初にきちんと焼き付けてから煮る、くらいかな?
とにかく簡単です。冷めると煮汁が煮こごりのように固まります。これを食べるのも美味しい♪

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めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945
2016/11/02 13:50に公開
美味しい料理を作るために、チャラチャラと食べ歩き・飲み歩きをしている、という言い訳をしながら生きています(笑)。そんなわけで、お洒落なレストランやデリ、はたまたコンビニで食べた美味しい料理のレシピをなんとか再現できないか、を常に研究中。ホームパーティーも大好きで、作り置きや持ち込みできるようなお料理も得意です。
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このレシピのキーワード

ねぎ 手羽 鶏肉 八角 にんにく 日本酒 メープルシロップ

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