生もずくの美味しい食べ方♪
もずく酢もいいけど、味のついていない生もずくが手に入ったら是非試してみて☆
せん切り大葉の保存法つき♪
このレシピの生い立ち
沖縄みやげにもらった生もずくについていた説明書きに、そうめんつゆで食べると美味しいと書いてあって、やってみたら本当に美味しくて。
生もずくの美味しい食べ方♪
もずく酢もいいけど、味のついていない生もずくが手に入ったら是非試してみて☆
せん切り大葉の保存法つき♪
このレシピの生い立ち
沖縄みやげにもらった生もずくについていた説明書きに、そうめんつゆで食べると美味しいと書いてあって、やってみたら本当に美味しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
だしをとり、うすくちしょうゆと塩で味付けして、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
大葉は洗って水けをふき、せん切りに。
- 3
生もずくは（洗う必要があれば、洗って）食べやすく切る。
- 4
器にもずくを入れ、だしをはって、大葉をトッピングしてどうぞ。
- 5
だしを冷やす時間がない時はこれ☆
もちろん、これもあらかじめ冷やして置く必要があるけど (^^ゞ -
- 6
かけつゆでなく、つけて食べるつゆの場合は、ひとり分大さじ１～２で。
- 7
これはあたたかいバージョン。お好みのすまし汁を作って、もずくを入れて下さい。
-
- 8
←うちのおすましは：だしカップ４にうすくちしょうゆ大さじ１、塩小さじ２/３
- 9
せん切り大葉が余っちゃった～ (T_T) と言う時。↑のような水切りとふたのついた容器で保存できます。
-
- 10
左の容器に水を大さじ１ぐらい入れ、水切りをセットして、大葉を入れます。ふたをして野菜室へ。大葉がぬれないようにしてね。
-
- 11
そんな容器がなければ。タッパーの底に、濡らしてぎゅっとしぼったキッチンペーパーを敷いて。
-
- 12
そこに大葉を入れます。ふたをして野菜室へ。ペーパーは毎日か一日おきくらいに取り替えましょう。
-
- 13
一週間後。なんか入れた時よりもしゃっきりしてます。香りもちゃんと残ってますよ。
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コツ・ポイント
だしも飲み干せるはずですが、しょっぱいと思われたなら、少し薄めて下さい。
濃いめの味付けにしておいて、食卓に出す前に氷を２～３個入れると冷たくて気持ち良いです♪
つくれぽ
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