何を入れても美味しいよ！あんかけ焼そば♪
いつも お店で食べている あんかけ焼そばに 挑戦(*^^*)
自宅だと、ソース焼そばばかりでしたがこれおススメです
このレシピの生い立ち
中華麺が(´ｰ｀) 賞味期限.... ギリギリで 急に思い立って、お昼ごはんに作りました♪
何を入れても美味しいよ！あんかけ焼そば♪
いつも お店で食べている あんかけ焼そばに 挑戦(*^^*)
自宅だと、ソース焼そばばかりでしたがこれおススメです
このレシピの生い立ち
中華麺が(´ｰ｀) 賞味期限.... ギリギリで 急に思い立って、お昼ごはんに作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お野菜を全て切ります。
人参 細めの短冊切り
ピーマン 細切り
青梗菜 ザク切り
玉ねぎ くし切り
キャベツ ザク切り - 2
大きめなフライパンに 太白ごま油又はサラダ油を引き、 豚肉を7-8割焼き 次に固めのお野菜 から炒めていきます。
- 3
ザックリお野菜に火が通ったら(ここでお野菜に軽く塩胡椒<黒胡椒引くと風味と辛味が入る)海老を加えて 再び炒めてます。
- 4
最後にキャベツと青梗菜を加えて炒め、全体に火が通ったら お水→オイスターソース→醤油→鶏ガラスープの素を加えて沸騰させる
- 5
火が通ったら、味見して 足りないものがあれば ここで調味する。 (次の行程で味がきまるので)
-
- 6
火が通ったら 水溶き片栗粉を加えて もう一煮立ちしてから 火から下ろしおく。
-
- 7
次に小さめのフライパンに ごま油を引き
火にかけて
フライパンを温めいる間に、
中華麺を電子レンジ30秒かける -
- 8
麺をフライパンに入て炒め、麺が温まり油が少し回ったら小さじ2-3くらいのお水を回しかけて
再び炒める(中火160-170 - 9
火加減を見ながら 麺を焼き付けて
お皿にもり
再び 温めておいた あんかけをかけて、
できあがり( ´艸｀) -
- 10
-
コツ・ポイント
あんかけの方は、ごま油では炒めません！
麺を焼くときにごま油を引いて 焼きます、ふんわりとごま油の風味つき あんかけをかけてたときに香る程度です。
お好みですが、 あんかけの優しいお味がごま油で消えてしまってそれと胃がもたれちゃうので笑
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