鶏肉と新玉ねぎの卵とじ

Name: 鶏肉と新玉ねぎの卵とじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 新玉ねぎ 1個; 絹さや 50g; 卵 4個; 水 1/3カップ; 酒 大3; みりん 大3; 醤油 大2; 塩 小1/2; 砂糖 小2

もっさんちの嫁 @cook_40151750

時間のない時にもってこい！
このレシピの生い立ち
新玉の季節、たくさん食べたかったから。　

おかずだけでもいけるし、ご飯にかけて丼にするとおかずいらず！

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鶏肉と新玉ねぎの卵とじ

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材料

4人分

鶏もも肉 1枚
新玉ねぎ 1個
絹さや 50g
卵 4個
水 1/3カップ
酒大3
みりん大3
醤油大2
塩小1/2
砂糖小2

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作り方

1

鶏ももは、一口大に。玉ねぎは、半分に切り繊維の直角に1㎝幅に切る。　絹さやは筋をとり、半分に切る。卵は溶きほぐしておく。
2

フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、玉ねぎを加えて3~4分フタをする。しんなりしたら鶏肉を加えて3~4分フタをする。
3

絹さやを入れフタをし30秒ほどしたら卵でとじ弱めの中火で所々箸を差し入れて軽くまぜフタをして30秒ほど煮立てて火を止める

コツ・ポイント

卵は、中央から円を描くように流し入れる。外側の方が固まりやすいので卵が硬くならないように火加減に注意して！

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もっさんちの嫁 @cook_40151750

2015/06/03 14:51に公開

このレシピのキーワード

卵とじきぬさや新たまねぎ鶏もも肉卵酒

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