とりささみは臭み抜きの生姜を入れて茹でる。冷めたら適当な大きさにさいておく。

トマトは適当な大きさに切る。(プチだと半分に、大きいものだと角切りか薄い半月切り)
胡瓜は千切りにしておく。

マロニーはお好みの硬さに茹でて、ザルに上げ水で洗う。固まるのを防ぐために水をよく切って、ごま油(少々、分量外)で和えておく。

☆の調味料を全てよく混ぜ合わせる。

マロニーの上に胡瓜、トマト、とりささみを盛り付けて、ごまだれをかけて出来上がり。