さつまいもの茎の下ごしらえをする。(茎の薄皮を剥いて水にさらし、さっと茹でる)

食べやすい長さに切った茎をごま油で炒め、塩少々で味付けをする。

フライパンにごま油をしき、角切りにしたさつまいもを(じっくり)こんがりと炒め焼きにする。

温かいごはんにさつまいもと茎を入れて混ぜ、器に盛ってごまをふる。