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鮭の塩麹漬け【下味冷凍】
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鮭の塩麹漬け【下味冷凍】-レシピのメイン写真

鮭の塩麹漬け【下味冷凍】

11rila29
11rila29 @cook_40117141

塩麹で下味をつけ、冷凍!
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下味冷凍のバリエーションを増やしたくて。

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鮭の塩麹漬け【下味冷凍】

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材料

鮭2匹分
  • 生鮭 2匹
  • 塩 ふたつまみ
  • 塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鮭の両面に塩(1匹に対しひとつまみ)をふり、10分おく。にじみ出た水分をキッチンペーパーでふきとる。

  2. 2

    鮭を1匹ずつラップの上に置き、塩麹(1匹に対し大さじ1)を両面に塗る。冷蔵庫で1~2日寝かせる。

  3. 3

    キッチンペーパーで軽く塩麹をふき取って、冷凍。

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11rila29
11rila29 @cook_40117141
2018/05/16 04:14に公開

このレシピのキーワード

鮭 こうじ

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