人参は皮を剥き、５センチの長さの拍子切りにします。

突きコンニャクは熱湯をかけザルにあけておきます。

薩摩揚げor油揚げは他の材料と同じ位の大きさに切って、熱湯をかけ油抜きしてザルにあけておきます。

フライパンに▲のゴマ油をひき中火にかけ全ての具材を加えて炒めます。

全体的に油がまわったら、⚫の調味料と水を加えてよくまぜて、照りが出て汁気がなくなるまで炒め煮します。

器に盛り付けて出来上がりです。