■さつま芋ペースト（作りやすい分）
さつま芋を蒸して、裏ごしし、重量を計る。1/2量の砂糖を混ぜ合わせたら完成。

■さつま芋の蜜煮
（作りやすい分）
さつま芋の皮を剥いて1.5㎝～2㎝角にカットする。

蜜煮用の水と砂糖を鍋に合わせ火にかけ砂糖が溶けたら②を入れ、弱火～中火で芋が透き通るまで煮る。お好みでラム酒を加える。

ボウルにバターと塩ひとつまみを入れホイッパ—でクリーム状にする。砂糖を3回に分けその都度ふわふわになるよう混ぜる。

卵黄を1個ずつ加え混ぜる。その後全卵を数回に分けて加える。その都度ふんわりするように混ぜる。

さつま芋ペーストを入れ、綺麗に混ぜ込む。その後生クリームを数回に分け加え混ぜる。

◎の紛類を加え混ぜる。綺麗に混ざればOK。

お好みでラム酒を加え混ぜたら生地の完成。

さつま芋の蜜煮はキッチンペーパーに乗せシロップをきっておく。

型に生地を入れ、蜜煮を3～4個乗せたら180℃で17～18分焼く。

焼け具合を竹串で確認し、クーラーに乗せる。焼きたては柔らかいのでそおっと。そおっと。

しっとり濃厚で、滑らか♡極上の食感です♪

菓子袋などに入れると売り物みたいに♪子供の食いつきはスゴイ！！ですが大人からも喜ばれます＾＾
冷凍可能♪