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☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ
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☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ-レシピのメイン写真

☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ

NoBPooh
NoBPooh @cook_40155292

ポイントはしっかり漬け込むこと！誰でも簡単に香ばしい豚の竜田揚げが作れますよ♪夕食やお弁当のおかずにも重宝します☆
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉が安く入手できたので、我が家定番の竜田揚げを作りました！きつね色に揚げるとサクッと美味しいですよ～！

ポイントはしっかり漬け込むこと！誰でも簡単に香ばしい豚の竜田揚げが作れますよ♪夕食やお弁当のおかずにも重宝します☆
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豚肩ロース肉が安く入手できたので、我が家定番の竜田揚げを作りました！きつね色に揚げるとサクッと美味しいですよ～！

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☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ

NoBPooh
NoBPooh @cook_40155292

ポイントはしっかり漬け込むこと！誰でも簡単に香ばしい豚の竜田揚げが作れますよ♪夕食やお弁当のおかずにも重宝します☆
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豚肩ロース肉が安く入手できたので、我が家定番の竜田揚げを作りました！きつね色に揚げるとサクッと美味しいですよ～！

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材料

  • 豚肉(生姜焼き用) 500g
  • ●醤油 大さじ4
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●しょうが(すりおろし) 一かけ分
  • 片栗粉 適量
  • 油 肉が浸る程度
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作り方

  1. 1

    バット等に●を混ぜ合わせ、生姜焼き用の豚肉（肩ロースを使いました)を漬け込む。冷蔵庫で1時間以上寝かす。

    • ☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を器に入れ、肉の両面にまぶしていく。

    • ☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    鍋に肉が浸る程度の油を入れ、180℃になるまで熱し、くっつかないようにお肉を揚げる。両面にしっかり焼き色を付ける。

    • ☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ作り方3写真
  4. 4

    ☆180℃の高温は、油の中にさい箸を入れ、箸全体から勢いよく泡が出る程度の温度です！

  5. 5

    ペーパーなどで油をしっかり切って、盛り付けて完成！野菜と一緒にどうぞ！

    • ☆初心者もプロ級☆サクっ！豚の竜田揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

☆豚肉が薄いので比較的短時間に揚がります。油はねに注意！
☆味が薄い時は塩胡椒を振りかけると美味しいです！

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NoBPooh
NoBPooh @cook_40155292
2018/05/11 14:44に公開
只今、主婦歴30年以上の母からの指導を受け、料理修行中！『初心者でもベテランの味が出せる！』を合言葉に色んなジャンルに挑戦したい初心者が定番料理から創作料理までお届けします☆
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 豚肉 片栗粉 酒 しょうが

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