ジューシー唐揚げ
215flower @cook_40155041
しょうがとにんにくが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きな唐揚げを美味しく作りたくて(*^^*)お弁当のおかずはもちろん、ホームパーティにも大活躍です。
ジューシー唐揚げ
しょうがとにんにくが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
旦那さんの好きな唐揚げを美味しく作りたくて(*^^*)お弁当のおかずはもちろん、ホームパーティにも大活躍です。
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に鶏肉をきり、袋にいれる。
☆の調味料を全ていれ、揉み込む。
空気を抜きながら袋を閉じ、冷蔵庫で寝かせる。 -
- 2
冷蔵庫で寝かせる時間は1時間程度でok。
時間が空いた時に下準備をしておくと、時間も気にせずしっかり漬け込めます。 - 3
袋に溶き卵をいれ、全体に行き渡るよう揉み込む。(お肉が柔らかくなる)
-
- 4
薄力粉と片栗粉をいれて粉っぽさがなくなるまで揉み込む。
-
- 5
170度の油で全体がキツネ色になるまで揚げ、一度バットに取り出す。
180度に温度をあげて、二度揚げする。 -
- 6
30秒程で取り出す。焦げないように注意！
-
コツ・ポイント
二度揚げ後、取り出す時には菜箸で持ち上げてしっかりと油きりを行い、重ならないようにバットに並べると冷めてもカリカリが続く。
ニンニク臭が気になるようなら、しょうがだけでも美味しくできます。
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