卵をボールに割り入れて、あごだしを加えてときます。
ミックスビーンズに味がついている場合はあごだし控えめで。

フライパンに油を熱し、卵を1/3量入れます。その上に豆を1/2量入れ、固まってきたらフライ返しで丸めていきます。

3を2回繰り返し、最後に残った卵を流し入れ、周りを巻きます。
卵焼き型に整えてできあがり。