玉ねぎは薄切りに、舞茸は適当な大きさにばらしておく。

☆を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れ、牛肉を炒める。この時、砂糖も一緒に加えて、からめながら30秒炒める。

牛肉はまだ少し赤みが残る程度の状態で、舞茸と玉ねぎを加えて、さらに30秒炒める。

だし汁と☆を混ぜ合わせたものを加え、蓋をして、中火で5分煮る。

ご飯の上に盛り付け、お好みで七味等をふって完成。