旨っ！鰹のたたきとトマトのカプレーゼ ♪
意外な組み合わせの鰹のたたきとモッツァレラチーズ。実は相性抜群！いつもと違う鰹のたたきで新鮮な驚きをどうぞ！ホムパに是非
このレシピの生い立ち
たまたま訪れたお店のメニューで見かけて
「おいしそうだなぁ、また今度たべてみよ」と思いつつ、次に訪れた時には、残念なことにメニューから消えておりました…
季節の限定メニューだったんですね…
なんとなく忘れられずイメージで再現してみました。
旨っ！鰹のたたきとトマトのカプレーゼ ♪
意外な組み合わせの鰹のたたきとモッツァレラチーズ。実は相性抜群！いつもと違う鰹のたたきで新鮮な驚きをどうぞ！ホムパに是非
このレシピの生い立ち
たまたま訪れたお店のメニューで見かけて
「おいしそうだなぁ、また今度たべてみよ」と思いつつ、次に訪れた時には、残念なことにメニューから消えておりました…
季節の限定メニューだったんですね…
なんとなく忘れられずイメージで再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ソース】
玉ネギを細かくみじん切りにする -
- 2
【１】のみじん切りにした玉ネギにオリーブオイルレモン汁、シーズニングソルトを入れ乳化してくるまでよくかき混ぜ冷蔵庫で待機
-
- 3
【魔法のスパイス マキシマム】http://www.amazon.co.jp/dp/B00KKHL9Q2
-
- 4
バジルの葉を軽く洗い水分を取り1枚づつばらしておく
-
- 5
鰹のたたき、モッツアレラチーズ、トマトを8～10mmにカットして別皿に待機
-
- 6
カットしたモッツアレラチーズ、鰹、トマト、バジルを重ねて盛り付ける
-
- 7
美しい並べ方色々工夫してみてください！
-
- 8
ソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
・【１】鰹の刺身は炙り加工済みのものを使用。
気合いとお時間のある方は炙りもレッツチャレンジ！格別感ひとしおです！
・【5】【6】重ねて盛り付けていくと鰹とトマトが余りますので、ソースと一緒に別皿に取り分け用に出す等工夫してください。
つくれぽ
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