テンプパンでつくるカルボナーラ
火加減が難しいカルボナーラも、温度が見えるフライパン「テンプパン」で調理することで、ご家庭でも簡単にプロの仕上がりに。
このレシピの生い立ち
テンプパンを使うと、作り手の感覚や使用する熱源などでバラつきがある「火加減」ではなく、「温度」を数字で確認しながら調理ができます。
ID:18498256 ハンバーグ
ID:18375636 オムライス
もご覧ください。
テンプパンでつくるカルボナーラ
火加減が難しいカルボナーラも、温度が見えるフライパン「テンプパン」で調理することで、ご家庭でも簡単にプロの仕上がりに。
このレシピの生い立ち
テンプパンを使うと、作り手の感覚や使用する熱源などでバラつきがある「火加減」ではなく、「温度」を数字で確認しながら調理ができます。
ID:18498256 ハンバーグ
ID:18375636 オムライス
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アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】[卵ソース]の材料は卵を割り入れて、溶きほぐしてから他の材料を合わせ、よく混ぜる。
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- 2
【下準備】ベーコンは1cm幅に切る。
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- 3
鍋に湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティをゆでる。大さじ2～3杯のゆで汁を残しておく。（塩は水の量に対して0.5～1％）
-
- 4
テンプパンにオリーブオイルとベーコンを入れて加熱し、160～170℃になったらゆでたスパゲッティとゆで汁を加えて混ぜる。
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- 5
火を止めて軽く混ぜ、温度が120℃まで下がったら[卵ソース]を鍋肌からまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。
-
- 6
器に盛り、粗びき黒こしょう、パルメザンチーズをふる。
-
- 7
ビタクラフトの温度が見えるフライパン「テンプパン」向けレシピです。普通のフライパンをご使用の場合は、適宜ご調整ください。
-
コツ・ポイント
ハンドル部の温度表示パネルで1℃刻みの温度がリアルタイムに見えるフライパン「ビタクラフト テンプパン」用のスペシャルレシピです。
動画でもレシピをご紹介
http://www.vitacraft.co.jp/brand/temppan/
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