牛脂を入れ弱火で熱しにんにくを入れ香り出す→強火煙が立ったら中華出汁と溶いた卵を投入する。(油はね注意)（ニンニクはじに

卵が半熟の状態でごはん投入。ほぐす様に混ぜ塩胡椒、味の素。(後で水を入れるので、少し効いている感じに)

炒飯をフライパンの手前に寄せ、空いたスペースで醤油を焦がす。水を入れしっとりさせる。

最後にごま油を入れ完成。