山盛りしめじのポークビーンズ
栄養満点！｢体がよろこぶレシピ｣
シンプルな味付けがどこか懐かしい。
ダイエット中の方にもオススメです
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- 1
しめじ1パックはこのサイズのものを使用しました。
※しめじの独特な香りも調理後には気にならなくなります。 -
- 2
ナスは1cm幅に輪切りにしてフライパンで両面に軽く焼き目をつけておく。
(省略可) - 3
ニンニクと玉ねぎを荒いみじん切りにきざみ、豚モモ肉のブロックを一口大にカットする。
- 4
オリーブオイルをひいた鍋に、ニンニク・玉ねぎ→豚肉→しめじ（②を省略した場合茄子もここで入れる）
- 5
→トマト缶/トマトジュース・水・大豆の順に加え、各段階で適度に火を通す。
- 6
茄子、コンソメと塩・コショウを加え全体をよくまぜる。
鍋に蓋をして弱めの中火で20分煮込む。
コツ・ポイント
ぜひ旬の野菜などを加えて、作ってみてください。
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