お米は普通の水加減で炊いておく。

ごぼうはささがきにして、酢水にさらしてアク抜きする。 鶏肉は小さめ(1㎝弱ぐらい)に切る。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で鶏肉→ごぼうの順に炒める。

火が通ったら、※を入れ煮詰める。煮汁はちょっと残ってる程度でＯＫ。

炊き上がった釜に、④の具を混ぜ込み、10分ぐらい蒸らして完成。

【2013年6月11日 話題入りしました。ありがとうございます♪】

補足→完成時に煮汁が少なくて混ぜムラが多少あっても、蒸らすことで均一に仕上がります。