チリコンカン（ベジ対応可）
簡単でヘルシー、スパイスの組み合わせで、味に深みが生まれます。
このレシピの生い立ち
プロテイン豊富な一皿を。
アプリでひらく作り方
- 1
キドニービーンズは一晩水に浸け、40分ほど茹でる。水煮缶400gを使う場合は汁けを切っておく。
- 2
にんにくはみじん切り、セロリ、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎとセロリを入れて、炒める。
- 4
赤ワインを加えて煮立て、トマトピュレを入れる。水煮の場合は汁ごと加えて粗くつぶす。
- 5
キドニービーンズと挽肉（またはソイミート）を加える。
- 6
時々混ぜながら中火で10～15分間煮る。スパイスを加えて塩・こしょう（分量外）で味を調える。
コツ・ポイント
ライムを搾ったり、アボカドやヨーグルト、サワークリーム、ハーブ（バジル、コリアンダー、ミントなど）、好みのトッピングをのせると一層美味しい！
小さく刻んだ人参、パプリカ、マッシュルームなどを加えても。
つくれぽ
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