玉葱をみじん切りにしてオリーブ油で炒めます。
焦げ付かない様に注意して半透明になるくらいで

良く洗った貝とタイム、パセリの茎（葉はみじん切りにしておく）再度鍋が温まったら白ワインを入れて蓋をして蒸らします。

貝の蓋が開いたらクリームを入れて混ぜ合せ一煮立ちパセリのみじん切りを散らしたら出来上がりです。