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花巻《中華蒸しパン》
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花巻《中華蒸しパン》-レシピのメイン写真

花巻《中華蒸しパン》

涼風mama
涼風mama @cook_40042772

ふっくら♪ほわほわの蒸しパンはどんな料理にも合います！！
このレシピの生い立ち
働いていたお店の甘いミルキーな花巻が大好きで沢山食べたかったので味を思い出しながら作ってみました

ふっくら♪ほわほわの蒸しパンはどんな料理にも合います！！
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涼風mama
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ふっくら♪ほわほわの蒸しパンはどんな料理にも合います！！
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働いていたお店の甘いミルキーな花巻が大好きで沢山食べたかったので味を思い出しながら作ってみました

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材料

１０cm８個くらい
  • 強力粉 ２００ｇ
  • 砂糖 大１
  • イースト ３ｇ
  • スキムミルク 大３
  • ぬるま湯 １１０ｃｃ
  • 塩 ひとつまみ
  • ラード 大１
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    ＨＢにイースト以外の材料を全て入れイーストを専用ケースに入れる

  2. 2

    アレンジパンコースで発酵まで。生地が出来上がったら好きな形に成形し蒸し器で２次発酵(ふっくらしたらＯＫ)

  3. 3

    サイズにもよりますが５〜１０分蒸しあげて出来上がり

  4. 4

    今回は角煮を挟みやすくするため丸めた生地を楕円形に伸ばしごま油を塗って半分におりました

  5. 5

    余ったら一つずつラップにくるんでレンジでチンして食べます♪油でカラッと揚げても美味しいです

コツ・ポイント

スキムミルクを加えてミルキー感をだしました

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涼風mama
涼風mama @cook_40042772
2012/11/14 06:21に公開

このレシピのキーワード

強力粉

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