失敗しないシュークリーム［生地］
3104038 @cook_40158788
失敗しないシュークリーム［生地］
話題のレシピ入りしました ！
みなさんレポありがとうございます ♡〃
このレシピの生い立ち
バレンタインに渡したかったので
何度も何度も試行錯誤して
失敗しないレシピをうみだしました
失敗しないシュークリーム［生地］
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このレシピの生い立ち
バレンタインに渡したかったので
何度も何度も試行錯誤して
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アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から取り出して
室温にして溶いておく
薄力粉はふるっておく - 2
耐熱の容器に
水・バターと薄力粉ひとつまみ
を入れて混ぜる
レンジで600wで１分加熱 - 3
スプーンなどでよく混ぜて40秒加熱
更に混ぜて1分加熱 - 4
フツフツ沸いたら
薄力粉を一気に全部入れて
素早く混ぜる - 5
ひとまとまりにして
再びレンジで50秒加熱 - 6
オーブンを210℃に余熱スタート
- 7
熱々の生地に溶き卵を
少しずつ加えて混ぜる - 8
生地は持ち上げて4〜5秒でボタッと落ちるくらいがベストです
- 9
天板にクッキングシートをしいて
絞り袋で円をかくように
絞ってのせる
※感覚が狭いとくっつきます - 10
乾燥防止のため、
ハケなどで生地に水を少し塗る
※塗りすぎ注意 - 11
210℃のオーブンで15分
そのまま更に180℃で10分
様子を見ながら焼く
※小さめの場合焼き過ぎ注意 - 12
チョコをかけたらエクレアにもなります
カスタード、チョコ、生クリームなど
工夫がたくさんできます
コツ・ポイント
◎ 溶き卵を加えるときは
必ず生地が熱々の状態で
◎ 途中でオーブンを開けてはいけません
生地がしぼんでしまいます
◎ 仕上げに粉砂糖などお好みで
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18362316
