いちご酒（あすかルビー）

Name: いちご酒（あすかルビー）
Yield: 苺1キロ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 苺 1㎏; 氷砂糖 1㎏; レモン 3個; ホワイトリカー 1.8L

いちご酒は、梅酒などと比べると、早く漬かりますので、旬のこの時期に作りましょう。
1か月ほど待てば飲みごろです！
このレシピの生い立ち
あすかルビーをたくさん収穫したので、いちご酒を作りました。
材料のレモンは皮を剥きましたが、皮も料理に使えますので、無駄なく使い切りましょう！

いちご酒（あすかルビー）

kenjirouu @cook_40158821

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材料

苺1キロ分

苺 1㎏
氷砂糖 1㎏
レモン 3個
ホワイトリカー 1.8L

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作り方

1

苺は洗ってヘタを取り、キッチンペーパーなどを敷いた上に並べて、水分を切っておきます。
2

レモンは厚めに皮をむき、切っておきます。
※剥いた皮も使えますから、捨てないで下さいね。レモンピールのレシピも有ります！
3
瓶はきれいに洗い、水気をしっかり拭いておきます。瓶に苺の半量を入れ、その次にレモン半量、氷砂糖を半量と交互に入れます。
4

1か月ほど待てば、飲み頃です。

コツ・ポイント

※保存瓶は熱い湯で洗い、しっかりと水気を拭いておきましょう。
※苺の水分を切っておきましょう。

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つくれぽ

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kenjirouu @cook_40158821

2013/04/23 03:44に公開

店の屋号でもある『SAKANAYA』は店主の実家が元魚屋で、海のない奈良で魚をさばく事はもちろん、魚一匹を無駄なく使う　料理教室を行っています。これから料理を始めたい！自分で釣った魚をさばきたい！奥さんに逃げられそうなんで　自分の食べるご飯だけは作れるようになりたい！？・・・大歓迎です。お気軽にご参加下さい。来たれ！魚好き。

このレシピのキーワード

イチゴレモンリキュール

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