スーパーや市場で激安で手に入る、マグロの頭や、尻尾。安いけど料理法がわからない！実はポン酢かあれば簡単にお料理できます。
このレシピの生い立ち
料理の師匠が、市場でマグロの尻尾を買ったときに聞いてきた、ポン酢につけて焼くレシピをマグロの頭でやってみました。マグロの尻尾やあら、余った刺身や、切り身でも試して見てください。