鍋にあさりと海苔の佃煮、ほんだし、塩昆布と★を入れてあさりが開くまで煮る。

３のあさりを取り除き、煮汁と水を合わせて2カップ分にしておく。

7分経ったら、一度全体を混ぜ合わせて焼いた秋刀魚をのせる。
さらに8分弱火で炊く。

炊き上がったらアサリ、ぎんなん、パプリカ、実山椒をのせて蓋をして、10分蒸らす。

炊き上がったら秋刀魚を一度取り出して骨をはずして再びのせる。
仕上げにスダチや小葱、三つ葉などを飾り付け、完成。

頂くときは、秋刀魚を崩して、挟んだニンニクと共に混ぜ合わせてお好みで山椒やスダチをかけてお召し上がりください。