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簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し
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簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し-レシピのメイン写真

簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し

juventy
juventy @cook_40111518

和風の味付けにバターが相まって美味しさはかり知れません。あさりを最も美味しく食べる方法かも知れません。
このレシピの生い立ち
石巻ボランティアハウスの橋本ごはんという本を参考にした備忘録です。

和風の味付けにバターが相まって美味しさはかり知れません。あさりを最も美味しく食べる方法かも知れません。
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juventy
juventy @cook_40111518

和風の味付けにバターが相まって美味しさはかり知れません。あさりを最も美味しく食べる方法かも知れません。
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石巻ボランティアハウスの橋本ごはんという本を参考にした備忘録です。

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材料

4~5人分
  • あさり 700g
  • 万能ねぎ 5本
  • 水 160ml
  • ほんだし 小さじ1
  • バター 大さじ1
  • A
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    あさりはよく洗い砂出しをしておく

    • 簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    Aを混ぜ合わせておく

    • 簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにあさり、水を入れて火にかけ、ふたをして3分ほど蒸す。

    • 簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し作り方3写真
  4. 4

    あさりの口が開いたらふたをとって、ほんだしを加え、火を止める。

    • 簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し作り方4写真
  5. 5

    Aを混ぜ合わせて加えて大きく混ぜ、再び火にかける。バター、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、とろみがついたら火を止める。

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juventy
juventy @cook_40111518
2015/06/13 11:20に公開
お店で食べる料理を家で簡単に再現!をテーマに料理を作ってるただのサラリーマン。只今アメリカ駐在中。アメリカ料理のレシピも追加していきます。
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このレシピのキーワード

酒蒸し 片栗粉 バター 酒 こねぎ アサリ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18366792
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