イカをしっかり洗い、大さじ１のお酒と塩を振り５分ほど置いておく。

ナスとイカを輪切り、ピーマンを細切りにする。

パスタを茹でている間にナス、イカ、ピーマンをオリーブオイルで炒め、塩で味を整える。

盛りつけて完成。