นำหมูมาหมักกับน้ำปลา และใส่แป้งทอดกรอบลงไป ขยำให้เข้ากัน

ทอดหมูในน้ำมันไฟกลาง จนกรอบ เหลือง ดักพักให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นตัว

ตำพริกไทยให้ละเอียด ใส่พริกและกระเทียมลง ตำให้ละเอียด

ตั้งน้ำมัน 2-3 ชต. ใส่เครื่องที่ตำลงผัดให้หอม เหลือง

เติมน้ำเปล่าลงไป 5-6 ชต. แล้วปรุง ชิมรสตามชอบ เน้นเข้มข้นมาก

ใส่ผักกระเฉดและชะอมลง แล้วนำวุ้นเส้นใสลงทับ ผัดให้เข้าเนื้อ หรือผัดจนน้ำแห้ง

ปิดไฟตัดใส่ภาชนะ หั่นหมูกรอบวางทับ พร้อมเสริฟครับ

ปล.เปลี่ยนจากหมูกรอบเป็นเนื้อสัตว์สดก็ได้ แต่ให้ใส่เนื้อในขั้นตอนก่อนการเติมน้ำเปล่าลง แล้วผัดให้สุก